Stigmasterolé um tipo de esterol vegetal, amplamente presente em várias plantas e os destilados desodorizados obtidos a partir do refino de óleos vegetais. Possui múltiplas atividades biológicas, não é tóxico e possui propriedades como emulsificante, estabilidade e antioxidação. É amplamente utilizado nos campos de comida e medicina.
Que atividades biológicas existem?
1. Colesterol inferior e regular os lipídios no sangue
Acredita -se que o Stigmasterol ajude a diminuir os níveis de colesterol e tem o efeito de regular os lipídios do sangue, o que é benéfico para a saúde cardiovascular. Zhang Fan et al. observaram os efeitos de seis esteróis vegetais, incluindo estigmasterol, na absorção de colesterol por células epiteliais do câncer de cólon humano Caco-2. Os resultados mostraram que o estigmasterol poderia reduzir significativamente e dependentemente a absorção de colesterol. Feng et al. descobriram que o estigmasterol poderia melhorar significativamente as anormalidades do fígado gorduroso e metabólico em camundongos induzidos pela dieta ocidental com alto teor de gordura (HFWD) e reduzir os níveis de ácidos biliares intestinais, lipídios hepáticos totais, colesterol, colesterol de lipoproteína de alta densidade e triglicerídeos.
2. Efeito antioxidante
O estigmasterol possui atividade antioxidante e pode eliminar os radicais livres, reduzindo os danos às células causadas pelo estresse oxidativo.
① Atividade da enzima antioxidante: um estudo publicado na revista "Food Chemistry" investigou o efeito das isoflavonas de soja (incluindo daidzeína) na atividade da enzima antioxidante no fígado de camundongos. A pesquisa constatou que, ao fornecer aos ratos uma dieta contendo isoflavonas de soja, as atividades da superóxido dismutase (SOD) e glutationa peroxidase (GPX) em seus fígados poderiam aumentar significativamente. Isso indica que as isoflavonas de soja têm um efeito antioxidante notável, e a daidzeína pode ser um dos componentes importantes entre elas.
②Restoration of Oxidative Stress: Outro estudo publicado na revista "Journal of Agricultural and Food Chemistry" investigou o efeito das isoflavonas de soja no estresse oxidativo nos glóbulos vermelhos humanos. A pesquisa constatou que, após o pré-tratamento dos glóbulos vermelhos com isoflavonas de soja, o conteúdo de malondialdeído (MDA) nas células diminuiu significativamente e a atividade da superóxido dismutase aumentou significativamente. Isso indica que as isoflavonas de soja podem aliviar o dano de estresse oxidativo aos glóbulos vermelhos e, portanto, fornecer proteção.
3. Efeito anti-inflamatório
As propriedades anti-inflamatórias do estigmasterol se manifestam principalmente em sua capacidade de inibir a produção de fatores inflamatórios, reduzir os níveis de mediadores inflamatórios e aliviar as respostas inflamatórias.
①ibindo a produção de citocinas inflamatórias: um estudo publicado na revista "International Immunofarmacology" investigou o efeito do estigmasterol na resposta inflamatória das células RAW264.7 de macrófagos de camundongo induzidas pelo lipopolissacarídeo (LPS). A pesquisa constatou que o estigmasterol poderia inibir significativamente a produção de fator de necrose tumoral (TNF-) e interleucina-6 (IL-6) induzida pelo LPS, indicando que o estigmasterol tem um efeito anti-inflamatório significativo.
② Reduzindo os níveis de mediadores inflamatórios: publicado na revista "Ciências da Vida", este estudo investigou os efeitos do estigmasterol nos modelos de ratos com artrite. Os resultados mostraram que após a administração oral de estigmasterol, os níveis de ciclooxigenase-2 (COX-2) e prostaglandina E2 (PGE2) no soro de rato diminuíram significativamente e os sintomas da artrite foram aliviados. Isso indica que o Stigmasterol reduz os níveis de mediadores inflamatórios, aliviando assim a resposta inflamatória.
③ Iibindo a expressão de genes relacionados à inflamação: em um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, os cientistas investigaram o efeito do estigmasterol na expressão de metaloproteinase-1 da matriz (MMP-1) em queratinócitos da pele humana. A pesquisa constatou que o estigmasterol poderia inibir significativamente a expressão do gene MMP-1 induzido pela radiação ultravioleta e reduzir o nível de tensão oxidativo nas células. Isso indica que o estigmasterol não apenas tem efeitos anti-inflamatórios, mas também pode proteger a pele contra danos inflamatórios ao regulando a expressão gênica.
Effect Efeito anti-inflamatório em modelos animais: em um estudo publicado na revista "Pesquisa de fitoterapia", os pesquisadores usaram um modelo de inflamação intestinal de rato para avaliar o efeito anti-inflamatório do Stigmasterol. Os resultados mostraram que o estigmasterol poderia aliviar significativamente a inflamação intestinal induzida por dinitrobenzenesulfonato de sódio (DNBS) em ratos. Isso foi manifestado por danos no tecido intestinal reduzido, escores de inflamação diminuídos e diminuições significativas nos níveis de fatores inflamatórios, como TNF e IL -1 .
