Ácido rosmarinicé um composto de ácido fenólico natural solúvel em água isolado do alecrim da planta labiaceae. É amplamente distribuída e existe principalmente em uma variedade de plantas das plantas labiaceae, sinaceae, cucurbitaceae, família linden e umbraceae, especialmente nas plantas labiaceae e sinaceae.
O ácido rosnic, um antioxidante solúvel em água, pode ser amplamente utilizado em todos os tipos de bebidas, produtos aquáticos e pigmentos naturais solúveis em água. O antioxidante solúvel em água também tem uma forte capacidade antioxidante e pode suportar alta temperatura acima de 100°C. Seu principal ingrediente é o ácido rosmônico, que tem efeito anti-oxidação e anticorrosão.
O extrato de alecrim pode ressarir radicais livres, saciar oxigênio singlet, manter função fisiológica normal, o consumo a longo prazo de alimentos contendo extrato de alecrim é muito benéfico. Com a melhoria dos padrões de vida, as pessoas têm se tornado cada vez mais afeiçoados à comida verde natural. Antioxidantes artificiais são gradualmente substituídos por antioxidantes naturais devido ao seu dano irreversível ao fígado e rim.
Países desenvolvidos como o Japão e os Estados Unidos limitaram ou proibiram o uso de antioxidantes sintéticos prejudiciais. A série antioxidante alecrim assume a liderança em polifenóis de chá, VE e outros produtos similares devido à sua boa estabilidade, boa resistência ao calor, alta eficiência e amplo espectro, e menor quantidade de adição sem afetar a cor dos alimentos com altas necessidades de cores.
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