Extrato de leveduraé uma pasta solúvel amarela acastanhada ou produto natural puro em pó amarelo claro feito de levedura comestível com rico teor de proteína como matéria-prima e tecnologias biológicas modernas de alta tecnologia, como a autólise, hidrólise enzimática, separação e concentração, que degrada a proteína e o ácido nucleico em células de levedura de acordo com as disposições da Farmacopeia chinesa. Os principais componentes são polipeptídeos, aminoácidos, nucleotídeos aromatizantes, vitaminas B e elementos de rastreamento. É um excelente tempero natural e possui uma ampla gama de aplicações na indústria alimentícia. É também a matéria-prima mais ideal do meio da cultura biológica e a principal matéria-prima na indústria de fermentação. Seu efeito equivale a 8 vezes de levedura, o que pode melhorar muito a taxa de produção de cepas e o rendimento de produtos de fermentação.
O extrato de levedura é um excelente tempero natural, que é amplamente utilizado na indústria alimentícia. Foi analisado o desenvolvimento do extrato de levedura no domicílio e no exterior, e a nova aplicação do extrato de levedura foi revisada. Extrato de levedura (também conhecido como glutamato de estemato monossódico, Nome: levedura) é um tempero natural refinado de levedura comestível com rico teor de proteína, usando biotecnologia para degradar a proteína e o ácido nucleico em células de levedura. Os principais componentes são polipeptídeos, aminoácidos, nucleotídeos aromatizantes e traços de vitaminas B. O extrato de levedura tem as vantagens da natureza pura, nutrição rica, sabor delicioso e suave. É amplamente utilizado na indústria alimentícia.
Campo de aplicação do extrato doméstico de levedura - devido à sua rica nutrição e bom desempenho de processamento, o extrato de levedura pode muitas vezes melhorar efetivamente o frescor e a melancolia dos produtos em alguns processamentos alimentares, aliviar o sabor salgado e azedo dos produtos e encobrir o cheiro peculiar. O extrato de levedura tem sido bem utilizado em muitas indústrias alimentícias.
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