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1. Introdução
A cianidina é um flavonóide e antocianidina natural abundante em várias frutas, vegetais e flores. Apresenta-se como um pó cristalino vermelho escuro ou um sólido vermelho-púrpura, apresentando notável atividade biológica.
Como um poderoso antioxidante, combate eficazmente os radicais livres no corpo. Também oferece benefícios para a saúde geral e é amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética, graças às suas propriedades corantes naturais e vantagens funcionais.

2. Função
2.1 Potente atividade antioxidante
Contém vários grupos hidroxila (-OH) em sua estrutura molecular, que podem eliminar espécies reativas de oxigênio (ROS), como ânions superóxido e radicais hidroxila. Testes in vitro mostram que sua taxa de eliminação de radicais DPPH (IC₅₀=1.2 μM) é 1,5-2 vezes maior do que a de antioxidantes comuns como a vitamina E. Ele também inibe a peroxidação lipídica nas membranas celulares, protegendo as células do dano oxidativo.
2.2 Efeito Anti-Inflamatório
Inibe a ativação da via de sinalização do fator nuclear-κB (NF-κB), reduzindo a liberação de citocinas pró-inflamatórias (por exemplo, TNF-, IL-6) em 35%-45% em uma concentração de 10 μM. Isto ajuda a aliviar as respostas inflamatórias nos tecidos (por exemplo, inflamação intestinal, vermelhidão da pele) sem efeitos colaterais óbvios.
2.3 Proteção Cardiovascular
Melhora a função endotelial vascular, promovendo a síntese de óxido nítrico (NO) nas células endoteliais vasculares, o que relaxa os vasos sanguíneos e reduz a resistência vascular periférica. Também inibe a oxidação da lipoproteína-de baixa densidade (LDL-C, "colesterol ruim"), prevenindo a formação de placas ateroscleróticas e reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.
2.4 Função Protetora da Pele
Absorve a radiação UVB (280-320 nm) para reduzir os danos à pele-induzidos por UV (por exemplo, queimaduras solares, fotoenvelhecimento). A sua atividade antioxidante elimina os radicais livres gerados pela exposição aos raios UV, retardando a formação de linhas finas e pigmentação. Além disso, aumenta a capacidade de retenção de água da pele, promovendo a síntese de ácido hialurônico nos queratinócitos.


3. Aplicação
3.1 Indústria Alimentar
Corante Natural: Utilizado em bebidas (ex. sucos de frutas, bebidas funcionais) e confeitaria (ex. doces, geleias) como corante natural vermelho/roxo, em substituição aos corantes sintéticos (ex. vermelho allura). Sua cor-dependente do pH permite diversos ajustes de matiz em diferentes sistemas alimentares.
Aditivo Alimentar Funcional: Adicionado a suplementos dietéticos (por exemplo, cápsulas, pós) como ingrediente antioxidante, visando populações com alto estresse oxidativo (por exemplo, trabalhadores de escritório, idosos). Muitas vezes é combinado com vitamina C para aumentar sinergicamente os efeitos antioxidantes.
3.2 Indústria Cosmética
Produtos-antienvelhecimento: Incorporado em soros (teor de 0,5%-1%) e cremes faciais (teor de 0,3%-0,5%) para combater o fotoenvelhecimento. O encapsulamento (por exemplo, lipossomas) é usado para protegê-lo da luz e do oxigênio, garantindo que retenha atividade durante o uso.
Produtos de proteção solar: Adicionado aos filtros solares (teor 0,2%-0,5%) como protetor UV auxiliar, complementando os efeitos dos filtros UV sintéticos (por exemplo, avobenzona) e reduzindo a irritação da pele causada por produtos químicos.
Cosméticos Coloridos: Utilizado em batons e blushes (teor de 1%-3%) como pigmento natural, proporcionando tonalidade vermelha/rosa de longa duração e oferecendo benefícios antioxidantes à pele.
3.3 Indústria Farmacêutica
Medicamentos anti{0}}inflamatórios: Formulado em comprimidos orais (50-100 mg/comprimido) ou pomadas tópicas (conteúdo de 1%-2%) para o tratamento adjuvante de doenças inflamatórias (por exemplo, artrite reumatóide, colite ulcerosa).
Produtos de saúde cardiovascular: Usado em suplementos de saúde (por exemplo, cápsulas moles) para ajudar a regular os níveis de lipídios no sangue e melhorar a saúde vascular, adequado para populações com hiperlipidemia leve.
3.4 Indústria Agrícola
Regulador de crescimento vegetal: Soluções aquosas diluídas (10-20 mg/L) são pulverizadas nas culturas (por exemplo, tomates, morangos) para aumentar a sua resistência a pragas e doenças e melhorar a qualidade dos frutos (por exemplo, aumentando o teor de açúcar).


4. Fluxograma

5. Padrão de qualidade
| Item | Especificação | ||
|---|---|---|---|
| Aparência | Pó cristalino vermelho-roxo a magenta profundo | ||
| Pureza (Base Seca) | Maior ou igual a 98% | ||
| Conteúdo de umidade | Menor ou igual a 8,0% | ||
| Conteúdo de cinzas | Menor ou igual a 3,0% | ||
| Metais Pesados (Pb) | Menor ou igual a 10 ppm | ||
| Contagem total de bactérias | Menor ou igual a 1000 UFC/g | ||
| Contagem de Leveduras e Bolores | Menor ou igual a 100 UFC/g | ||
| Solubilidade (em 0,1% HCl-metanol, 25 graus) | Livremente solúvel | ||
| pH (1% de suspensão em água ácida, 25 graus) | 3.0 - 5.0 |
6. Método de Análise
6.1 Determinação de Pureza (HPLC-DAD)
Coluna: Coluna de fase-invertida C18 (250mm×4,6mm, 5μm).
Fase Móvel: A (0,1% de ácido fórmico em água), B (0,1% de ácido fórmico em acetonitrila); eluição gradiente (0-15 min: 5%-20% B; 15-25 min: 20%-30% B).
Condições: Temperatura da coluna 30 graus; taxa de fluxo 1,0 mL/min; comprimento de onda de detecção 510 nm.
Cálculo: Use o método padrão externo (referência de cianidina-3-glicosídeo) para calcular o conteúdo dos componentes alvo.
6.2 Teste de Estabilidade
Teste de degradação UV: Expor a solução aquosa a 0,1% à luz UV (254 nm) durante 48 horas, medir a alteração do conteúdo através de HPLC para avaliar a estabilidade à luz.
Teste de estabilidade térmica: Incubar as amostras a 80 graus por 30 minutos, determinar o valor ácido (titulação com 0,1 mol/L de KOH) para avaliar a degradação-induzida pelo calor.
563 Detecção de Segurança
Metais Pesados: Espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado-(ICP-MS)-digerir amostras com ácido nítrico (digestão por microondas), detectar Pb, As, Hg e Cd (limite de detecção menor ou igual a 0,001 mg/kg).
Solventes Residuais: Cromatografia Gasosa (GC-FID)-use coluna DB-624, detecte etanol residual com método padrão externo (limite de detecção menor ou igual a 0,01%).
Microbiologia: Método de contagem de placas-cultura em ágar nutriente (37 graus por 48 horas) para contar o total de bactérias aeróbicas; use meios seletivos (por exemplo, ágar MacConkey) para detectar E. coli e Salmonella.

7. Cromatograma de referência de substância cianidina

8.Estabilidade e segurança
Estabilidade:
Estável em condições adequadas (temperatura ambiente). A Folha de Dados de Estabilidade está disponível mediante solicitação.
Segurança:
Segundo o estudo, é seguro para consumo.
9. Comentários do cliente
Temos lojas no Alibaba, Chemicalbook e LookChem, através de produtos de alta qualidade e serviços sem reservas, ganhamos muitos comentários favoráveis.

10.Nosso certificado
Ao longo dos anos, temos nos comprometido com a otimização da fabricação de produtos e o estabelecimento de sistemas de qualidade. Criamos o sistema de gestão da qualidade e obtivemos o certificado do mesmo.

11.Nossos clientes
Estabelecemos relações comerciais com Abbott, Unilever, Shiseido, KANS e SIMM, etc.

12.Exposições
Frequentemente participamos de exposições internacionais, incluindo CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

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