Açúcar Natural Trealose

1. Introdução

O açúcar natural trealose é um metabólito de estresse típico que pode formar um filme na superfície da célula sob condições ambientais adversas, como calor, frio extremo, alta pressão osmótica e seca, protegendo efetivamente a estrutura biomolecular da destruição, apoiando assim os processos vitais e as características biológicas . instituições vivas.

2.Função

Sobre estabilidade e segurança
O açúcar natural trealose é o tipo mais estável de dissacarídeos naturais. Como não é redutor, tem uma resistência muito boa ao calor, ácidos e álcalis. Como aminoácidos e proteínas coexistem, a retenção de Maillard não ocorre mesmo se aquecida, podendo ser utilizada para alimentos e bebidas que precisam ser aquecidos ou armazenados em altas temperaturas. A trealose entra no corpo humano e é quebrada pela trealase no intestino delgado em duas moléculas de glicose, que são usadas no metabolismo do corpo. É uma importante fonte de energia e é benéfica para a saúde e bem-estar humano.
Alta higroscopicidade
A trealose também tem propriedades higroscópicas baixas. Se a trealose estiver em um local com umidade relativa acima de 90% por mais de um mês, é provável que a trealose absorva umidade. Devido à baixa higroscopicidade da trealose, o uso de trealose neste tipo de alimento pode reduzir a higroscopicidade dos produtos alimentícios, estendendo assim efetivamente o prazo de validade do produto.
Vidro de transição de alta temperatura
Em comparação com outros dissacarídeos, a trealose tem uma temperatura de transição vítrea mais alta, de até 115 graus. Assim, quando a trealose é adicionada a outros produtos alimentícios, ela pode efetivamente aumentar a temperatura de transição vítrea e facilitar a formação do estado de transição vítrea. Essa propriedade, combinada com a estabilidade do processo e a baixa higroscopicidade da trealose, a torna um conservante com alto teor de proteína e um retentor de sabor ideal para secagem por pulverização.
Efeitos protetores não específicos em macromoléculas e organismos biológicos
A trealose é um metabólito típico do estresse que é formado pelos organismos em resposta a mudanças no ambiente externo, o que mantém o organismo agressivo do ambiente externo. Ao mesmo tempo, a trealose também pode ser usada para proteger moléculas de DNA em organismos contra danos causados ​​pela radiação; A trealose exógena também tem um efeito protetor não específico sobre os organismos. Seu mecanismo de proteção é geralmente que a parte do corpo que contém trealose se liga firmemente às moléculas de água e compartilha a água ligada com os lipídios da membrana, ou a própria trealose age em vez da água ligada à membrana, de modo a reduzir a desnaturação de membranas e membranas biológicas. permanecer

3. Aplicação

indústria alimentícia
Na indústria de alimentos, considerando as funções e propriedades da trealose, como propriedades não degradantes, propriedades hidratantes, anticongelantes e secativas, qualidade do sabor e fontes de energia, diversas aplicações estão sendo pesquisadas e desenvolvidas. Os produtos de trealose podem ser aplicados a vários alimentos e temperos, etc., o que pode melhorar muito a qualidade dos alimentos e aumentar a variedade de alimentos, além de promover o desenvolvimento da indústria alimentícia.
As propriedades funcionais da trealose e suas aplicações em produtos alimentícios: (1) Prevenir o envelhecimento do amido (2) Prevenir a desnaturação de proteínas (3) Inibir a oxidação e deterioração lipídica (4) Corrigir o sabor (5) Manter vegetais e tecidos alimentares estáveis ​​e efeitos de preservação. erva daninha (6) é uma fonte de energia duradoura e estável.
Indústria farmacêutica
A trealose mais estável pode ser usada para reagentes medicinais e preparações de diagnóstico na indústria farmacêutica. Atualmente, várias aplicações estão sendo investigadas, desde as funções e propriedades da trealose, como propriedades não redutoras, estabilidade, proteção de macromoléculas biológicas e fornecimento de energia. O uso de trealose para secagem de anticorpos como vacinas, hemoglobina, vírus e outras substâncias biologicamente ativas não requer congelamento e pode ser recuperado após a reidratação. A trealose substitui o plasma sanguíneo como biológico e estabilizador, não só pode ser armazenado à temperatura ambiente, mas também evita a contaminação, através do qual o armazenamento, transporte e segurança dos biológicos.
Medicamentos
Como a trealose tem um forte efeito hidratante, efeito de proteção solar, proteção UV e outros efeitos fisiológicos, pode ser usada como motor, agente de proteção, etc. batom e enxaguante bucal, condicionador bucal, doçura, intensificador de qualidade. A trealose anidra também pode ser usada na medicina como desidratador de fosfolipídios e enzimas, e seus derivados de ácidos graxos também são excelentes surfactantes.
Culturas admitidas
Usando a biotecnologia para introduzir o gene da trealose sintase nas lavouras e controlar sua expressão nas lavouras, produzir plantas transgênicas de trealose, cultivar novas variedades de plantas transgênicas resistentes ao frio e à seca, melhorar a resistência à geada e à seca das lavouras e dar novos. aparência após a colheita e processamento, mantém seu sabor e textura originais.
Também pode ser usado para preservação de sementes com trealose, etc. Após a aplicação de trealose, as moléculas de água nas raízes das sementes e brotos podem ser efetivamente preservadas, o que leva à sobrevivência de grandes culturas e, ao mesmo tempo, das culturas estão protegidos do congelamento devido ao frio. Reduz os custos de produção, especialmente o efeito do ar frio e seco nas terras do norte na agricultura.

4. Especificação

5. Fluxograma

6. Método de teste

7.RMN

8. Estudo de Estabilidade e Segurança

Fizemos muitos estudos de estabilidade e segurança sobre este produto, de acordo com dados de estabilidade acelerada e de longo prazo, ele mostra características estáveis; de acordo com o estudo clínico animal, mostra resultados seguros.

9. Certificação

10.Principais Clientes

A KONO CHEM CO.LTD tornou-se um membro importante no fornecimento de pó de proteína de quiona para fabricantes mundialmente famosos de alimentos, produtos farmacêuticos e cosméticos.

11.Exposições

12. Comentário do cliente

Tag: trealose de açúcar natural, fabricantes, fornecedores, fábrica, atacado, comprar, preço, melhor, a granel, à venda