L-Ácido Málico 97-67-6

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1.Introdução

L-O ácido málico, também conhecido como ácido 2-hidroxisuccínico, é um dos estereoisômeros do ácido málico e um intermediário natural no ciclo do ácido tricarboxílico de organismos com excelente capacidade de absorção humana. Aparece como umpó cristalino branco, inodoro, com sabor azedo excepcionalmente agradável e contém um átomo de carbono assimétrico em sua estrutura molecular. Possui propriedades físico-químicas proeminentes: ponto de fusão em 101-103 graus, forte higroscopia, boa solubilidade em água e etanol e um valor de pH de 2,2 (10g/l em H2O, 20 graus). Deve ser armazenado abaixo de 30 graus. Amplamente existente em frutas como maçãs, pode ser produzido industrialmente por meio de fermentação microbiana, transformação celular e outros métodos, com qualidade alimentar, grau farmacêutico e outras especificações disponíveis para diferentes cenários de aplicação.

2.Função

1) Aromatizante, acidificante e estabilizante: servindo como acidulante de alta-eficiência, com acidez moderada e sabor suave, pode substituir cerca de 80% do ácido cítrico na aplicação. Pode manter a cor natural dos alimentos, melhorar a estabilidade da emulsificação, ajustar o valor do pH em várias preparações e estabilizar o sistema de solução de forma eficaz.

2) Atividade fisiológica e promoção de absorção: Com boa absorção humana, pode aumentar a taxa de absorção de aminoácidos, reduzir o efeito tóxico dos medicamentos anticâncer nas células normais e desempenhar um papel auxiliar na melhoria de certas doenças.

3) Funcionalidade química industrial e diária: Possui efeitos tamponantes, desincrustantes e bactericidas, podendo ser utilizado como agente complexante, agente de cura de resinas e plastificante para materiais sintéticos. Na cosmética, pode hidratar e renovar a pele, podendo também ser formulado em essências e fragrâncias para melhorar a experiência do usuário com produtos químicos de uso diário.

3.Aplicação

1) Indústria de alimentos e bebidas: Utilizado como acidulante, conservante e estabilizador de emulsões em bebidas geladas (bebidas com bactérias lácticas, água com gás), alimentos congelados (sorvete, sorvete), alimentos processados ​​(vinho de frutas, maionese), etc. Também é aplicado no preparo de molho de soja sem sal e vinagre para realçar o sabor de picles, podendo servir como agente auxiliar na extração de pectina e promotor de crescimento de leveduras.

2) Indústria farmacêutica e de produtos de saúde: Utilizado como excipiente em preparações farmacêuticas (comprimidos, xaropes) e misturado em soluções de aminoácidos para melhorar a eficiência de absorção. Pode auxiliar na melhora de doenças hepáticas, anemia, hipertensão e outras doenças, sendo também utilizado no preparo de anti-helmínticos e anti{1}}tártaro. Além disso, é um fator sintético multifuncional para a preparação de compostos farmacêuticos quirais.

3) Indústria química diária: Adicionado em produtos para a pele, creme dental, shampoo e outros produtos para hidratação, renovação da pele e ajuste de pH. Ele também pode substituir o ácido cítrico como detergente auxiliar especial-de alta qualidade.

4) Campos industriais e agrícolas: Serviu como matéria-prima para agentes de limpeza industriais, anti{0}}coagulantes têxteis e branqueadores fluorescentes para fibras de poliéster. Também é utilizado como aditivo alimentar para aliviar a acidose e as respostas ao estresse em herbívoros, e uma importante matéria-prima para a produção de ésteres.

4.Padrão de qualidade

5.Método de Análise

MOA está disponível mediante solicitação.

6.Estabilidade e segurança

Estabilidade:

Estável por 24 meses quando selado em recipientes herméticos, armazenado em ambiente fresco (15–25 graus), seco e escuro. Evite a exposição a altas temperaturas, luz solar direta e umidade excessiva para evitar higroscopia e deterioração da qualidade.

Segurança:

Atende aos padrões internacionais de segurança alimentar e farmacêutica.

7. Processo de fabricação

1) A cepa é cultivada e preparada em células imobilizadas, que são embaladas em uma coluna de vidro para bioconversão com solução de fumarato de sódio para obter uma solução mista de L-malato e fumarato de sódio.

2) A solução mista é submetida à reação de acidificação, filtração e separação em coluna de troca catiônica, depois concentrada sob pressão reduzida para recuperar o ácido fumárico.

3) O filtrado é ainda concentrado e resfriado para cristalização para obter cristais de ácido L-málico. O licor-mãe é reciclado para produção, com o rendimento geral do produto chegando a 97%.

8. Comentários do cliente

9.Nosso certificado

10.Nossos clientes

11.Exposições

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